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                    立夏如何養“心”?

                    來源:天津新東方烹飪學校    發布時間:2020-05-05 13:33:50    瀏覽量:

                    立夏過后天氣逐漸變熱,但尚未進入高溫期,因此不可稍感暑熱就過量飲用清涼飲料,以免損傷陽氣。食物宜逐漸轉為清淡之品,不能貪口感而食用過多油膩、易上火食物,應多食蛋白質含量較高的魚類、瘦肉、豆制品、乳品等,既能補充營養,又可達到“補心”的作用。
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                    平時多吃蔬菜、水果及粗糧,增加纖維素、維生素C和維生素B族的供給,預防動脈硬化。同時立夏后人的腠理開泄,出汗較多,要注意補充水分,最好是多飲溫開水,防治血液粘稠。
                    我們向您推薦以下養心食物:
                    1、蓮子
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                    蓮子性微涼、味甘澀,功能養心補脾、補腎固攝。除含蛋白質、糖類、少量脂肪、多種維生素外,還富含磷、鈣、鐵等礦物質。所含蓮心堿有強心降壓、平靜性欲之功。可與紅棗、百合、銀耳一起煮湯應用。
                    2、豆類
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                    大豆能幫助降低血液中膽固醇的含量,而且飽和脂肪酸的含量很低,依舊是人們保護心臟攝入優質蛋白的重要來源。吃豆腐和喝豆奶都是不錯的選擇。
                    另外,小扁豆、鷹嘴豆、黑豆還有腰豆等豆類都含有大量纖維,同時富含歐米茄-3脂肪酸、鈣質以及可溶性纖維。
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                    葡萄性平味甘酸,具有補氣血、強筋骨、利小便等功效。富含多種營養成分,對大腦神經具有補益和興奮作用;因含鐵和鉀量高(尤其是葡萄干),是補充鐵和鉀的重要來源,有利于糾正貧血和穩定心肌細胞電生理功能。
                    4、小麥(麥片)
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                    小麥性涼味甘,具有滋心養血、補虛止汗、清熱除煩之功。富含淀粉、蛋白質、鈣、B族維生素、維生素E和卵磷脂等營養物質,尤以維生素E含量最豐富,是保護人體血液、心臟、骨骼、肌肉、神經等正常功能的必需營養成分;所含的膽堿、卵磷脂、精氨酸等可增強記憶、提高智力。其麥皮中除富含多量的維生素B和蛋白質外,還含有一種活性素,能調節神經、清熱除煩、滋潤臟腑。
                    5、黑木耳
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                    含有較多的膠質樣活性物質,這種物質能明顯縮短凝血時間,起到疏通血管、防止血栓形成的作用。由于黑木耳具有獨特的止血和活血雙向調節作用,所以又有“天然抗凝劑”之美稱,對防治冠心病和心腦血管病十分有益。但黑木耳具有軟便作用,容易腹瀉者不宜食用。

                     

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