還在糾結要不要學西餐？看完這篇文章你會做出決定……

隨著人均收入水平的提高和人們消費觀念的轉變，西餐已經不再讓人覺得遙不可及，在中國盛行開來。國內餐飲營業額早已突破4萬億人民幣，西餐在其中占40%左右，中國的西餐目前已經有3萬多家，且中國的西餐市場具有很強的包容性，除了咖啡、酒吧，還吸納了法餐、意餐、俄餐等，而且目前新開西餐廳及連鎖餐廳數量也在不斷增加，產業規模正處于持續增長之中。

快速增長的產業規模、廣闊的就業前景、良好的就業環境以及高標準的薪資待遇吸引了大批對西餐感興趣、想要在西餐行業成就事業的人加入學習西餐專業的隊伍。但是在學西餐之前，很多人都有過迷茫、猶豫、糾結的感受，不止是對學習難度的不確定，更多的是對學習結束后能否找到滿意工作、擁有光明前途的不確定。今天小編就來和大家聊一聊西餐行業的前景，徹底消除學西餐路上的不確定性。

01行業發展迅速

隨著大眾的消費水平提高，對生活體驗以及消費體驗要求更高，“生活的儀式感”更是成為眾多消費者的追求，去西餐廳就餐成為“生活的儀式感”中的一部分，在情人節這種節日里，西餐廳更是人氣爆棚。

權威調查顯示，在我國調查的30個省市中，60%以上的地級城市已有西餐企業，即使是在一些比較偏遠的城市也有西餐廳的分布。西餐行業近幾年發展迅速，目前中產、次中產階層、中高資產階層已成為西餐行業消費主力，根據調查，一個城市中有85%食客會到西餐廳用餐，這說明西餐行業在我國未來餐飲前景廣闊。截止到2018年的數據顯示，西餐門店數量增加迅速，行業發展勢頭正盛，未來前景看好。

02區域發展不同

華東地區是西式正餐門店分布最多的區域，占到了1/3，華東沿海地區區域經濟發展快，經濟實力雄厚，消費力較強，所以西餐廳的分布密度大，市場競爭也更加激烈。華北、華南地區門店也呈現出快速增長趨勢，但分布并不是特別密集，有一定的發展空間。

西式快餐門店跟西式正餐一樣主要分布在華東地區。華北地區分布狀況也跟正餐大體一致，東北地區快餐門店要比正餐分布占比高，特別是華中和西北地區分布較少，由于飲食習慣的問題，西北和華中地區對于西餐的包容度相對要低一些。整體來看，西餐在全國各地的發展前景都十分廣闊，還有很大的發展空間。

03行業人才缺口大

無限的商機導致了眾多西餐館、西餐廳的出現，同時也造成了西餐廚師緊缺的局面。未來五年，西餐行業廚師缺口將超過100萬。據不完全統計，如今西餐廚工的月薪普遍在4500元及以上，而經過正規培訓的西餐廚師月薪大致在6000—7000元之間，特級廚師月薪平均在8000元以上，而副主廚、主廚月薪則能夠達到10000元以上。