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                    學習西餐,成為西餐主廚需要具備哪些素養?

                    來源:天津新東方烹飪學校    發布時間:2020-05-09 08:50:20    瀏覽量:

                    西餐行業是烹飪行業中的一顆明珠,發展迅猛,前景看好。舒適的工作環境,高雅的工作氛圍,浪漫的設計理念,這一切都讓西餐成為行業翹楚。西餐行業人才缺口大,于是越來越多的年輕人熱衷于學習西餐。那么,什么樣的人適合學習西餐呢?想成為西餐主廚要具備什么素養?
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                    01熱愛烹飪,熱愛西餐
                    對于西餐的熱愛能夠使你將滿腔的熱情投入到西餐事業中去,愿意為之努力,為之吃苦,占用自己的休息時間練習。在練習的過程中,你所體會到的并不是辛苦,而是滿足。因為熱愛,才會有動力;因為熱愛,才會有耐心;因為熱愛,才會有為之努力奮斗的決心和毅力。
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                    02掌握專業技術
                    光有一腔熱情還不夠,扎實的技術才是成為西餐主廚的基礎。掌握技術,才能制作出令人驚艷的美食,才能夠有更高的層次進行研發、改進、升級。真正的西餐主廚,需要掌握不同菜品的制作,游刃有余地對待不同顧客的需求。這一點是尤為重要的。
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                    03有良好的溝通能力
                    學習西餐不僅要掌握專業的技能,在技能之外還要有良好的溝通能力,與同行西餐廚師之間要溝通,與顧客要溝通。成為西餐主廚,基礎的溝通能力還不夠,還需要有良好的團隊精神,能夠協調團隊成員之間的關系,合理分配任務。羅馬并不是一天建成的,學習西餐,進而成為西餐主廚也需要長期且刻苦的付出。
                    用汗水做基石,把技術學到手,同時提高自己的個人素養,相信未來的你,一定會是一個讓自己滿意,讓別人佩服的西餐主廚!
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                      國際烹飪專家評委(資深級)

                      天津飯店協會名廚委副主席

                    • 西志

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